4 deliciosas receitas com cenouras - Melhor com saúde

4 deliciosas receitas com cenouras

Não é recomendado descascar as cenouras para que elas não percam os seus nutrientes. Além disso, para que conservem as suas propriedades e todas as vitaminas, devemos cozinhá-las com a menor quantidade de água possível.

A cenoura nos oferece grande quantidade de vitaminas, é ideal para a pele e a visão, mas nem sempre sabemos como prepara-la, ficando apenas naquela tradicional saladinha. Por isso, não perca essas 4 deliciosas receitas com cenouras!

Torta de cenoura

strudel with vegetables, vegetarian food

Essa é uma receita deliciosa, com a qual você se deliciará seguramente. Para prepara-la serão necessários:

MASSA

  • 120 g de farinha integral muito fina
  • 50 ml de água
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal marinho

RECHEIO

  • 1 cebola
  • 1 alho poro
  • 4 cenouras
  • 200 g de abóbora
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal marinho
  • Berinjela
  • 3 colheres de sopa de ricota ou requeijão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Salsa
  • Biscoito integral moído
  • Sementes de gergelim

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes indicados para preparar a massa. Trabalhe-os com as mãos até obter uma massa lisa e elástica. Embrulhe e deixe repousar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Descasque a cebola e corte-a bem fina, repita o processo com a berinjela, as cenouras e a abobora. Ponha tudo em uma frigideira com azeite e o sal marinho.

Quando as verduras estiverem bem cozidas retire-as e deixe esfriar, em seguida misture-as com os queijos.

Pré-aqueça o forno à 180 ºC e forre-o com papel alumínio. Abra a massa bem fina sobre a superfície, mas antes polvilhe farinha. Espalhe os biscoitos moídos dentro da massa e depois o recheio, estenda-o até ficar bem repartido sobre a massa. Enrole a massa com cuidado para não abrir, finalmente, por cima, polvilhe as sementes de gergelim e asse.

Creme de cenoura e abóbora

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Esta é uma deliciosa receita de origem espanhola.

INGREDIENTES

  • 500 g de abóbora
  • Queijo parmesão
  • 4 cenouras

MODO DE PREPARO

Descasque as cenouras e corte a abóbora. Cozinhe ambas em uma panela com água e sal. Depois de cozidas, retire-as da água e ponha em um processador, coloque queijo parmesão por cima e pronto! Para temperar, opte pela salsa.

Purê de cenoura e grão de bico

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Essa é uma receita oriental, muito simples. Anote:

  • 400 g de grão de bico
  • 600 g de cenoura
  • 1 tomate
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de Cury
  • 1 caldo de verduras
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • Coentro fresco
  • 20 g de uvas passas

MODO DE PREPARO

Descasque as verduras e corte-as em pedaços grandes. Enxague o grão de bico. Refogue os vegetais em uma panela com azeite, adicione o grão de bico, o caldo de verduras, o Cury e 1 litro de água. Deixe cozinhar por 45 minutos. Bata os ingredientes e sirva como purê. Como opção, coloque as uvas passas e o coentro picadinho por cima.

Bolo de cenoura

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Anote os ingredientes:

  • 400 g de biscoito do tipo maria
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 copo de leite
  • 2 cenouras raladas
  • (Opcional) uvas passas e amêndoas

MODO DE PREPARO

O preparo é bem simples, e a receita ideal para crianças. Despedace os biscoitos, adicione em um recipiente com o copo de leite e o leite condensado.

Bata tudo até que se forme uma pasta. Adicione a cenoura e passe a mistura para uma forma. Asse. Pode ser servido frio ou quente.

Imagens oferecidas por  Natalie Maynor, Lablascovegmenu, jeffreyw, Daniel Holz y Rosa Valenzuela