4 formas saudáveis de cozinhar ovos
Mesmo que o ovo tenha uma fama ruim pelo alto teor de colesterol, a verdade é que vários estudos concluíram que se trata de um alimento muito saudável, que pode ser incluído em todo tipo de dieta. Hoje falaremos sobre 4 formas saudáveis de cozinhar ovos.
O ovo se caracteriza por ser muito versátil na cozinha, pois além de poder ser consumido mexido, frito, cozido ou em omeletes, também é utilizado como ingrediente em muitas outras receitas.
O ovo traz muitos benefícios para a saúde e os especialistas recomendam consumi-lo especialmente no café da manhã para poder aproveitar de todas as suas vantagens.
A seguir, mostraremos os principais benefícios de comer e cozinhar ovos e as formas mais saudáveis de consumi-los.
Benefícios de comer e cozinhar ovos
Diferentemente do que se acreditava há alguns anos, os ovos trazem grandes benefícios para a saúde e podem ser consumidos regularmente.
Leia também: Quantos ovos devemos comer por semana?
Eles são ricos em proteínas, vitaminas e outros nutrientes essenciais que fazem bem ao organismo. Abaixo, estão algumas vantagens de comer ovos:
- Aumentam a energia: o ovo é rico em proteínas, e a gordura proveniente delas proporciona ao organismo a energia necessária para cumprir as atividades do dia a dia. Comer ovos, principalmente no café da manhã, proporciona uma sensação de saciedade e reduz o desejo de ingerir mais calorias pela manhã.
- Podem ajudar a perder peso: esse benefício está relacionado ao benefício acima, pois, para perder peso, é ideal superar a necessidade de comer a todo momento. Ao proporcionar uma sensação de saciedade por mais tempo, o ovo se torna um perfeito aliado para evitar o consumo de lanches ou outros alimentos ricos em calorias.
- São bons para a memória: a colina, um nutriente essencial dos ovos, é responsável por estimular o desenvolvimento e a função cerebral. Graças à essa substância, o consumo do ovo está relacionado com a boa memória e o desenvolvimento dos sentidos.
- Protegem a visão: o ovo contém dois antioxidantes, chamados de luteína e zeaxantina, relacionados com a proteção da vista ante os danos causados pelos raios UV. O consumo regular do ovo está relacionado com o menor risco de sofrer catarata.
- Para a beleza: o consumo de ovo desempenha um papel muito importante no crescimento saudável das unhas e do cabelo, assim como na saúde da pele. Esse benefício se deve principalmente ao seu conteúdo de vitamina E e outros nutrientes essenciais.
Formas saudáveis de cozinhar ovos
Como dissemos no início do artigo, os ovos são muito versáteis e podem ser preparados de várias formas. Para cozinhá-los de uma forma saudável e simples, veja as sugestões abaixo.
Ovos cozidos
Coloque os ovos para ferver na água quente na água sem adicionar gordura. Um ovo grande cozido pode ter 5,3 gramas de gordura, 6 gramas de proteínas, 186 mg de colesterol e 78 calorias.
Para que fiquem bem cozidos, deixe-os alguns minutos no fogo baixo e, quando estiverem prontos, consuma-os com um pão integral ou em saladas.
Ovos mexidos
Os ovos mexidos são uma das formas mais fáceis e deliciosas de cozinhar ovos. Em vez de utilizar gordura ou leite, você pode optar por utilizar um pouco de água e uma frigideira antiaderente para evitar que o ovo grude.
Desta forma, os ovos terão 17 calorias, 3,6 gramas de proteínas e quase nada de gordura.
Se quiser variar um pouco a receita, adicione cogumelos, cebola, espinafre ou tomates, entre outros.
Ovos escalfados
Diferentemente dos ovos cozidos, os ovos escalfados são cozidos sem a casca. Os ovos escalfados não possuem excesso de gordura e acompanham muito bem um pão integral, verduras cozidas ou outras receitas.
Ovos fritos
Os ovos fritos são uma opção saudável e deliciosa de se comer ovos. Neste caso, você pode utilizar uma manteiga vegetal ou margarina, ou até mesmo um pouco de azeite de oliva.
Frite o ovo por alguns minutos, de modo que a gema fique bem cozida para evitar o risco de salmonela. Sirva-os com pão integral ou verduras cozidas e batatas.
Evite o uso de molhos cremosos, queijo ou outras fontes de gordura como acompanhamento.
Todas as fontes citadas foram minuciosamente revisadas por nossa equipe para garantir sua qualidade, confiabilidade, atualidade e validade. A bibliografia deste artigo foi considerada confiável e precisa academicamente ou cientificamente.
- Blesso CN, Fernandez ML. Dietary Cholesterol, Serum Lipids, and Heart Disease: Are Eggs Working for or Against You? Nutrients. 2018 Mar 29;10(4):426. doi: 10.3390/nu10040426. PMID: 29596318; PMCID: PMC5946211.
- Young SN. Folate and depression–a neglected problem. J Psychiatry Neurosci. 2007 Mar;32(2):80-2. PMID: 17353937; PMCID: PMC1810582.
- Islam MA, Amin MN, Siddiqui SA, Hossain MP, Sultana F, Kabir MR. Trans fatty acids and lipid profile: A serious risk factor to cardiovascular disease, cancer and diabetes. Diabetes Metab Syndr. 2019 Mar-Apr;13(2):1643-1647. doi: 10.1016/j.dsx.2019.03.033. Epub 2019 Mar 16. PMID: 31336535.