5 alimentos para repovoar a flora intestinal

5 alimentos para repovoar a flora intestinal

Os produtos fermentados naturalmente são ricos em probióticos, que por sua vez, são micro-organismos que ajudam a reforçar o sistema imunológico. Permitem regular a função intestinal e repovoar sua flora de maneira natural.

Normalmente o intestino não recebe tanta importância quanto deveria, e um intestino que não funciona de maneira equilibrada é uma fonte de toxinas para o organismo, além de impedir a absorção adequada dos nutrientes obtidos dos alimentos ingeridos.

Neste artigo você aprenderá como pode regular a função intestinal e repovoar sua flora de maneira natural, graças aos alimentos probióticos indispensáveis para sua dieta.

Os probióticos

Os probióticos são bactérias vivas encontradas em alguns alimentos, como os que serão apresentados neste artigo, os quais passaram por um processo de fermentação natural.

Estes micro-organismos ajudam a reforçar o sistema imunológico e restituem a flora intestinal, que sofrem com as consequências da má alimentação, consumo de antibióticos e dos transtornos intestinais.

Seu consumo diário ajuda a melhorar alguns problemas de saúde como:

  • Prisão de ventre.
  • Gases e flatulências.
  • Ventre inchado após a alimentação.
  • Doença de Crohn.
  • Síndrome do intestino irritável.

Iogurte

O iogurte é um alimento que pode ser muito saudável, caso você não possua intolerância à lactose e evite combiná-lo com muitos outros alimentos. Também pode ser considerado um alimento natural, quando feito em casa, evitando assim os corantes, aromatizantes e açúcares, adicionados aos iogurtes comerciais com diferentes sabores.

Preparar iogurte em casa é muito mais simples do que podemos imaginar. No mercado é comum encontrar máquinas que facilitam seu preparo, entretanto, na realidade, não é necessário comprá-la.

Prepará-lo de forma caseira permitirá usufruir de todos seus benefícios e propriedades, é só escolher um leite de qualidade e economizar dinheiro. Além disso, seu sabor é delicioso.

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Kefir

O kefir é considerado mais saudável e digestivo que o iogurte, já que é rico em fermentos vivos e contém menos lactose. Seu sabor é um pouco ácido, contudo, pode ser suavizado com um pouco de mel ou xarope de agave.

É um fungo vivo que deve ser colocado em um pote com leite (de vaca, de cabra, de ovelha, entre outros). Depois de 24 ou 48 horas deve ser coado e consumido, ou pode ser guardado na geladeira. O kefir deve ser colocado novamente em outro pote com leite para que fermente.

É importante destacar que existem pessoas que não toleram bem a lactose, entretanto digerem bem os produtos lácteos fermentados. 

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Chucrut ou couve fermentada

O chucrut é uma comida típica de alguns países europeus, como a Alemanha e a Polônia, onde é servido como acompanhamento de carnes e peixes para facilitar a digestão.

É produzido a partir das folhas de couve fermentada com água e sal.

O chucrut que auxilia nossa flora bacteriana intestinal é aquele que é elaborado de maneira natural, fermentando a couve com sal e não o que é comercializado na maioria das lojas, que contêm vinagre e álcool.

Por isso, recomendamos que faça você o mesmo. Você pode provar, inclusive, com diferentes tipos de couve e com outras hortaliças.

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Fermentado de abacaxi

Esta deliciosa receita, que é preparada, habitualmente, na América Central e do Sul, não é muito complicada de fazer e pode ser tomada todo dia em jejum.

É uma bebida fermentada à base da casca do abacaxi, o que faz com que seja uma receita muito econômica e fácil de fazer.

É preparada da seguinte maneira:

  1. Você vai precisar de um abacaxi grande (ou médio), bem maduro e com uma casca em bom estado.
  2. Lave-o e descasque-o
  3. Corte a casca em pedaços pequenos, e coloque-os em um recipiente de cristal ou cerâmica hermético.
  4. No recipiente, coloque também dois litros de água e 500 g de açúcar mascavo ou melaço.
  5. Feche bem e deixe repousar em um local quente durante 48 horas.
  6. Passados dois dias, acrescente mais um litro de água e deixe descansar novamente por mais 12 horas.
  7. Passado esse tempo, acrescente mais 750 ml de água e estará pronta para ser consumido.
  8. Antes de servi-lo, recomendamos resfriá-lo na geladeira.
  9. Conservar em local frio.

Durante o processo de fermentação desta bebida gera, inicialmente, micro-organismos probióticos e, se a deixarmos por mais tempo, acabará sendo transformada em uma bebida alcoólica e, posteriormente, em vinagre.

Imagens por cortesia de mfcorwin, Ibán e litlnemo.