Benefícios dos leites vegetais e como prepará-los em casa

Benefícios dos leites vegetais e como prepará-los

Não é preciso ser intolerante à lactose para recorrer aos leites vegetais. Podemos alterná-los com o leite tradicional para, assim, aproveitar os benefícios que cada um nos oferece.
Benefícios dos leites vegetais e como prepará-los

Os leites vegetais se tornaram a melhor alternativa para as pessoas que sofrem com a intolerância à lactose, ou para os que querem fazer uma mudança em sua dieta.

Eles são elaborados à base de água e vários ingredientes de origem vegetal que têm menos calorias e são livres de colesterol.

Caracterizam-se por serem uma fonte natural de ácidos graxos essenciais, vitaminas, minerais e outros nutrientes que beneficiam a saúde de várias maneiras.

São mais fáceis de digerir que o leite de vaca, contêm menos gordura e podem ser empregados na elaboração de muitas receitas.

Os sabores e as propriedades de cada um podem variar em função de sua procedência. No entanto, podem ser agradáveis ao paladar e perfeitos para misturar a outros ingredientes.

Aproveitando este espaço, queremos compartilhar os benefícios e receitas deliciosas. Não deixe de experimentá-las!

Leite de soja

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Esse é um dos leites vegetais mais populares que podemos encontrar. É recomendado para pessoas com alergia à lactose, já que é mais fácil de digerir.

Contém poucas calorias e possui uma grande quantidade de isoflavonas, ácidos graxos e proteínas.

Também contém vitaminas e minerais que ajudam a obter as quantidades necessárias para o bom funcionamento do corpo.

Ver também: 4 batidas ricas em proteínas para começar o dia

Benefícios

  • Ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue
  • Favorece o controle do colesterol ruim (LDL)
  • Combate os sintomas da menopausa
  • Aumenta a flexibilidade das artérias e melhora a circulação
  • Diminui os riscos de problemas cardiovasculares
  • Protege a saúde dos ossos
  • Ajuda o bom funcionamento dos rins e do sistema nervoso
  • Combate a síndrome pré-menstrual

Ingredientes

  • 1/2 xícara de sementes de soja (100 g)
  • 1 litro de água
  • 1 colher de essência de baunilha (10 ml)

Como preparar?

  • Ponha as sementes de soja de molho na água durante uma noite inteira (no mínimo, durante 12 horas).
  • No dia seguinte, escorra-as e retire a pele.
  • Coloque no liquidificador, junte três xícaras de água e bata até obter uma bebida homogênea.
  • Coe a mistura e coloque o líquido numa panela.
  • Junte outra xícara de água e a essência de baunilha.
  • Depois que ferver, deixe em fogo médio durante 20 minutos.
  • Depois de esfriar, armazene na geladeira e consuma entre três a cinco dias.

Leite de amêndoas

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O leite de amêndoas é uma bebida deliciosa, com um ligeiro sabor amendoado, que pode ser empregado para a preparação de batidas, sobremesas e outras receitas que requeiram leite.

Contém aminoácidos essenciais, vitamina E e antioxidantes, que o tornam uma opção muito saudável.

Benefícios

  • Diminui o colesterol do sangue
  • Controla a diarreia e os vômitos
  • Favorece a digestão
  • Combate problemas do sistema nervoso
  • Previne a anemia e a fadiga
  • Melhora a atividade cerebral
  • Previne a osteoporose
  • Dilui os ácidos biliares, lipídios e esterois
  • Protege o coração
  • Cuida da saúde intestinal

Ingredientes

  • 15 amêndoas sem casca
  • ½ litro de água

Como preparar

  • Depois de descascar as amêndoas, coloque-as num recipiente com água e deixe-as de molho durante 12 horas.
  • Depois, bata tudo no liquidificador, coe e consuma.

Leite de aveia

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O leite de aveia é um dos mais fáceis de elaborar e também um dos mais saudáveis. Carateriza-se por seu alto teor de fibra, e também por suas vitaminas e minerais.

Não contém gorduras saturadas e oferece um pequeno aporte de ácido linoleico e vitamina E.

Benefícios

  • Melhora a função digestiva
  • Diminui o risco de diabetes
  • Combate o colesterol e a gordura corporal
  • É uma ótima fonte de energia
  • Melhora o rendimento físico e mental
  • Previne o envelhecimento precoce
  • Elimina o excesso de ácidos biliares
  • Melhora a saúde da pele

Ingredientes

  • ½ xícara de aveia (55 g)
  • 1 litro de água

Como preparar

  • Coloque a aveia numa panela com água, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por alguns minutos.
  • Em seguida, retire do fogo, bata no liquidificador e coe.

Leite de arroz

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O leite de arroz é uma bebida leve, sem lactose, nem glúten. É um alimento utilizado para melhorar a digestão e combater problemas comuns, como a diarreia.

Graças a seu teor de triptofano e vitaminas do complexo B, destaca-se como uma boa opção para relaxar o corpo e combater o estresse.

É rico em carboidratos complexos, fibra, aminoácidos e ácidos graxos poli-insaturados.

Recomendamos ler: Técnica japonesa para eliminar o estresse

Benefícios

  • Ajuda a combater a insônia e a ansiedade
  • Aumenta o gasto energético do corpo
  • Melhora o ritmo do metabolismo
  • Tem propriedades depurativas e hipotensoras
  • Possui poucas calorias e ajuda a perder peso
  • Melhora a circulação e controla o colesterol
  • Faz bem para a saúde cerebral

Ingredientes

  • 1 xícara de arroz (200 g)
  • 10 xícaras de água (2,5 litros)

Como preparar

  • Lave bem o arroz e toste-o no fogo baixo, sem utilizar óleos ou similares (como manteiga e azeite).
  • Depois de dourar, junte a água e deixe cozinhar em fogo baixo durante duas horas.
  • Passado esse tempo, coe e adoce a gosto.

Aproveite os benefícios dos leites vegetais

Para que você se beneficie de todas estes leites vegetais, recomendamos variar a receita a cada semana com a finalidade de obter diferentes propriedades que favorecem a saúde.

Lembre-se de que são produtos 100% naturais e livres de conservantes, portanto, sua duração é de, no máximo, cinco dias na geladeira.