Benefícios da água de linhaça - Melhor com Saúde

Os grandes benefícios da água de linhaça

A semente de linhaça é um alimento muito completo e benéfico, mas antes de incluí-la em sua alimentação é bom consultar um especialista pois pode haver contraindicações.
Os benefícios da água de linhaça

A linhaça já faz parte da sua dieta regular? Uma das formas mais fáceis de consumi-la é aproveitando os benefícios da água de linhaça.

Nos últimos anos se tornou popular o uso da linhaça ou das sementes de linhaça no preparo de pães e outros produtos de padaria.

Sua crescente incorporação na dieta humana se deve ao fato da linhaça ser classificada como um alimento funcional.

Nota: Os alimentos funcionais são aqueles que, além de suas atribuições nutricionais, agem de modo benéfico no organismo e ajudam a reduzir e prevenir os fatores de risco do aparecimento de doenças. 

A linhaça é uma fonte de alimento reconhecido desde a pré-história e culturas antigas, como é o caso dos egípcios, que empregavam a semente como alimento, medicamento e laxante.

Durante um tempo, o processo de industrialização da linhaça se orientou para a produção do óleo.

No entanto, graças às suas propriedades nas áreas da saúde e da prevenção, a semente de linhaça capturou os olhos da comunidade científica e do mundo em temas de saúde e bem-estar.

Propriedades da linhaça

Farinha de linhaça

A semente de linhaça apresenta em sua composição alguns compostos interessantes:

Ácido alfa linolênico (ALA)

Possui um teor alto de ômega 3 (cerca de 50-55% dos ácidos graxos totais de sua composição). Por isso contribui para a redução do risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

Fibra dietética

Cerca de 28% do peso da semente é de fibra dietética.

Desta 25% é fibra solúvel (reduzem a absorção de colesterol e glicose) e 75% é fibra insolúvel (aumentam o volume das fezes fecais e reduzem o tempo de trânsito intestinal).

Entre outros benefícios, a linhaça:

  • Promove a evacuação
  • Reduz as chances de câncer colorretal
  • Diminui o colesterol no sangue
  • Previne a obesidade

Lignanas

A linhaça contém algumas substâncias que, combinadas com o suco gástrico e enzimas, se transformam em lignanas.

Estes compostos químicos são especialmente apreciados por sua capacidade protetora do DNA e lipossomas, além de contar com efeitos antioxidantes e anticancerígenos.

Desta maneira, a inclusão da semente na alimentação humana inibe o desenvolvimento de doenças coronárias, assim como o de diferentes tipos de câncer (de mama, próstata e cólon).

Benefícios da água de linhaça

Estes são alguns outros benefícios da água de linhaça que podemos obter ao consumi-la:

  • Reduz o risco de sofrer doenças cardiovasculares
  • Reduz o desenvolvimento de câncer
  • Tem propriedades anti-inflamatórias
  • Traz um efeito laxante
  • É um grande antioxidante
  • Reduz a resposta glicêmica pelo consumo de amido
  • Ajuda na prevenção dos sintomas da menopausa

Como preparar água de linhaça?

Os benefícios da água de linhaça

Além de adicioná-la em saladas, pães ou refeições, também existem várias opções para preparar esta água nutritiva e refrescante.

Recomenda-se moer as sementes (somente as necessárias para evitar a oxidação dos ácidos graxos e assim aproveitar os nutrientes ao máximo).

Água de linhaça

Ingredientes

  • 1 xícara de água (250 mL)
  • 1 colher de linhaça moída (5 g)

Modo de Preparo

  • Na xícara de água, seja fria ou morna, verta as sementes de linhaça moídas.
  • Deixe repousar por uns trinta minutos.
  • Quando formar um gel com a água, pode consumir.

Nota: Você pode acompanhar a água de linhaça com vitaminas ou sucos naturais. Algumas pessoas também agregam o suco ou a casca de um limão.

Infusão de linhaça

Ingredientes

  • 1 colher de linhaça (5 g)
  • 1 xícara de água fervendo (250 mL)

Modo de Preparo

  • Adicione as sementes de linhaça em um recipiente e, em seguida, adicione a água fervendo.
  • Espere que a semente moída libere suas propriedades.
  • Deixe a infusão alcançar uma temperatura suportável e beba.

Contraindicações

Entre os efeitos negativos se encontram:

  • redução de absorção de cálcio, zinco e ferro.
  • A redução da digestibilidade das proteínas.

Contém glicosídeos cianogênicos, substâncias com a capacidade de liberar cianureto.

O efeito metabólico nos seres humanos está relacionado com a quantidade consumida, a frequência com a qual se consome, o estado de saúde e nutricional da pessoa, além das interações com outros alimentos.

No entanto, até agora não foi detectado nenhum índice de cianureto nos alimentos assados, como pães ou cereais.

Precauções

A água de linhaça não deve ser consumida na gravidez

Devido as suas propriedades, não se recomenda o consumo de linhaça:

  • Mulheres grávidas ou com câncer de mama, útero ou ovário
  • Homens com câncer de próstata
  • Pessoas com obstrução intestinal, estreitamento do esôfago ou inflamação do intestino

Recomendações

A semente de linhaça é um excelente alimento funcional e de consumo geralmente seguro.

No entanto, antes de integrá-la em sua alimentação para aproveitar os benefícios da água de linhaça, é necessário consultar um nutricionista ou médico. Isso é especialmente importante para quem toma medicamos ou suplementos alimentares.

É fundamental saber que o consumo em excesso de qualquer alimento pode ser prejudicial para a saúde.

De acordo com o Conselho Canadense da Linhaça, para satisfazer as quantidades diárias recomendadas de ômega 3 basta consumir 8 gramas de linhaça moída, ou mesmo 5 gramas de óleo de linhaça.