Pimentão, uma grande fonte de vitaminas
O pimentão é um dos vegetais mais consumidos, do qual se conhecem mais de 150 variedades distintas, ainda que possam ser divididas em dois grandes grupos, os picantes e os doces.
São ricos em fibra, vitaminas, hidratos de carbono e antioxidantes, sobretudo a vitamina C, chegando a ter o dobro da quantidade encontrada nas laranjas ou nos morangos.
Um componente característico é a capsaicina, mais abundante nas variedades picantes, que tem ação antibiótica, analgésica e estimulante da mucosa gástrica e da vesícula biliar.
Grande fonte de vitaminas presente no pimentão
- Vitamina C: tem numerosas propriedades e participa em inúmeros processos biológicos, mas se devemos destacar alguma propriedade, sem dúvida é sua potente ação antioxidante, estimulante do sistema imune, cicatrizante e protetora frente às doenças cardiovasculares.
- Carotenoides: sua ação antioxidante se soma à vitamina C.
- Vitamina A: é de extrema importância no crescimento e mantimento da estrutura óssea, e tem um papel determinante na função reprodutiva masculina e feminina e no desenvolvimento correto da gravidez.
- Folatos: são necessários na formação de anticorpos, glóbulos brancos e hemácias e na síntese de material genético. Além disso, é conhecida sua necessidade durante a gravidez e na infância.
- Também contém vitamina E e outras vitaminas do grupo B, como B1, B2, B3 e B6.
Outros nutrientes
Além de sua riqueza em vitaminas, o pimentão contém muita fibra e água que, junto com suas baixas calorias fazem com que seu consumo possa ser abundante se seguirmos uma dieta hipocalórica.
Além disso, é recomendado porque a fibra exerce efeito saciante e laxante.
Do mesmo modo, ajuda a controlar a prisão de ventre.
Quanto a sua composição mineral, o pimentão contém potássio, o que lhe confere ação diurética, além de magnésio, fósforo e cálcio, ainda que em menor proporção.
Seu consumo é recomendado em situações de déficit ou necessidade de quantidades extras de ferro, como em casos de anemia, após acidentes ou cirurgias, durante a gravidez e menstruações.
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Por fim, vale ressaltar que aquelas pessoas que têm o estômago mais sensível, deverão consumir com mais precaução as variedades picantes, pois esta pode irritar a mucosa gástrica. Porém, os pimentões doces neutralizam a acidez gástrica.
Propriedades medicinais
Por todos os componentes e propriedades já descritos e presentes no pimentão, todas as suas variedades são eficazes nas seguintes situações:
- Inflamações;
- Indigestões;
- Em casos de má circulação sanguínea;
- É indicado em casos de disenterias, problemas digestivos, coágulos sanguíneos e para abrir o apetite;
- É riquíssimo em vitamina C.
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