Receitas com abobrinha: veja como prepara saborosos pratos

Receitas com abobrinha

A abobrinha é um alimento altamente nutritivo com pouquíssimas calorias, por isso convém incluí-lo na dieta de toda a família para aproveitar os seus benefícios.

Provavelmente as únicas formas que lhe vem à cabeça para preparar receitas com abobrinha são: recheadas ou tortas. Pois bem, aqui temos algumas receitas extras para você desfrutar deste maravilhoso vegetal em qualquer época do ano. Ideal para aqueles que estão de dieta ou são vegetarianos.

Omelete de abobrinha de micro-ondas

Receita de abobrinha a milanesa

Podemos chamar essa receita de “fast food saudável”, porque é simples e rápida de fazer.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • 2 pedaços de queijo branco
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Use as abobrinhas mais claras porque são as mais macias. Primeiramente, lave-as e corte-as em pequenos pedaços uniformes. Depois, corte o queijo em cubos e misture com o ovo em um recipiente. Adicione sal, pimenta, orégano ou qualquer tempero que você goste. Não se esqueça de adicionar as abobrinhas!  Uma vez que tudo está misturado, coloque no microondas por não mais que 5 minutos e pronto. Agora você tem um prato delicioso para disfrutar com salada ou arroz.

Abobrinha à milanesa

Receita de abobrinha a milanesa

Esta receita é perfeita para os que não comem carne e não sabem que prato fazer para acompanhar a salada.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • Farinha de rosca ou de trigo
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta
  • Óleo
  • Temperos

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura. Salgue cada uma e deixe-as repousar uns 20 minutos. Enquanto isso bata os ovos e tempere-os com sal.

Além do sal também se pode adicionar pimenta, orégano, tomilho, salsa, cominho ou outro tempero de sua preferência. Passe cada rodela de abobrinha nos ovos e logo em seguida pela farinha de rosca para que fiquem como milanesa.

Frite em uma grande quantidade de óleo ou se preferir uma versão mais saudável, pode se colocar em uma forma e assar no forno. As abobrinhas estarão prontas quando a farinha de rosca estiver dourada. O prato pode ser acompanhado por purê de batatas, saladas, arroz etc.

Arroz com abobrinha refogada

 

Receitas de arroz com abobrinha refogada

Esta receita é uma alternativa mais simples, saudável e deliciosa para desfrutar as abobrinhas. Você pode comer tanto no inverno quanto no verão.

Ingredientes

  • Um kilo e meio de abobrinhas
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 colheradas de óleo
  • 80 gramas de manteiga
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 400 gramas de arroz branco ou integral
  • 3 colheradas de queijo ralado
  • Sal, pimenta, salsa, orégano, etc.

Modo de preparo

Corte as abobrinhas em pequenos cubos e refogue-as com o óleo, o alho e o restante dos temperos. Enquanto isso refogue, durante um minuto aproximadamente, a metade da manteiga com a cebola e o arroz.

Adicione em seguida o caldo de verduras quente, com sal e pimenta e cozinhe até que o arroz esteja no ponto. Quando o líquido evaporar, adicione o restante da manteiga, o queijo ralado e as abobrinhas refogadas. Sirva quente e se preferir adicione mais queijo em cima.

Suflê de abobrinha

Receitas de suflê de abobrinha

Esta receita é muito boa para aqueles que têm crianças em casa, porque geralmente elas não querem comer verduras. Neste caso, esta é uma alternativa saudável para desfrutar do sabor das abobrinhas e ao mesmo tempo oferecer as crianças todos os nutrientes que precisam.

Ingredientes

  • 4 abobrinhas medianas
  • Meia cebola
  • 2 ovos
  • 3 colheradas de queijo ralado
  • Sal e pimenta
  • Óleo

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas em pequenos cubos e cozinhe-os em água e sal. Quando estiverem macios, escorra-os e deixe que esfriem. À parte bata os ovos e adicione o queijo ralado e a cebola bem picada. Adicione o sal e a pimenta e se preferir tempere com outros condimentos.

Adicione as abobrinhas a esta mistura. Pré aqueça o forno e disponha os cubos de abobrinha numa forma untada com óleo. Leve ao forno e deixe assar até que os cubos estejam dourados. Deixe esfriar e sirva. O prato pode ser acompanhado por carnes ou frango.

Escabeche de abobrinha

Receitas de abobrinha Escabeche

Esta receita é perfeita para o verão, pois é uma entrada mais saudável que os usuais aperitivos. E ao mesmo tempo, diferente para um petisco.

Ingredientes

  • 12 abobrinhas
  • Meio litro de água
  • 250 ml de vinagre
  • Sal, orégano e pimenta calabresa moída
  • 250 ml de azeite
  • 3 alhos

Modo de Preparo

Corte as abobrinhas em rodelas de diâmetro de mais ou menos meio centímetro. Coloque-as em uma panela com água, sal, o alho picado e vinagre. Espere até que as abobrinhas estejam “brancas”, isso quer dizer que estão mais macias.

Escorra as rodelas e coloque-as em um recipiente e cubra-as com outra fileira de rodelas. Jogue o azeite e faça outra fileira de abobrinha e repita o procedimento.

Você também pode colocar diretamente em um frasco grande de vidro com tampa. Levar ao refrigerador por pelo menos 24 horas e consumir com biscoitos ou torradas. 

Imagens oferecidas por Jessica Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, Rooey202, Michael Bazak y Sonja Pieper.