Receitas de Brownie - Melhor com saúde

Receitas de Brownie

O Brownie é uma espécie de bolo, porém, diferente desse o Brownie não cresce e contém mais chocolate que o normal.

Seu nome é derivado do inglês e remete à sua coloração marrom (brown), e não é para menos já que o Brownie foi criado nos Estados Unidos.

Uma das teorias mais curiosas que tentam explicar a criação do Brownie é que ela se deu por acidente, quando um cozinheiro tentava fazer um bolo de chocolate e esqueceu-se de usar fermento. A partir daí o Brownie se tornou a sobremesa favorita dos americanos e conquistou o resto do mundo bem rápido.

Existem infinidades de receitas para fazer esse delicioso “bolo” de chocolate. Geralmente é acompanhado de creme de leite ou sorvete para tirar a sua densidade.

Atualmente não é feito apenas nos Estados Unidos, como também nas casas de famílias ao redor do mundo, vendido em restaurantes como sobremesa ou lanche e comercializado feito e pronto para esquentar.

Mas nada melhor que prepara-lo em casa, as receitas variam desde a mais simples à mais elaborada e podem ser usados muitos tipos de chocolate.

Apresentaremos agora duas opções de receitas, a do Brownie original e uma bem simples e rápida de preparar, que você poderá preparar a qualquer momento sem muito trabalho e que sem dúvida te ajudará a surpreender seus convidados.

1. O Brownie original

Ingredientes

– 150 g de margarina

– 1 xícara de chá de açúcar

– 3 ovos

– ½ xícara de chá de farinha de trigo

– 200 g de chocolate meio amargo picado

– 250 g de nozes picadas

– Sorvete de creme ou chantilly como acompanhamento

Modo de preparo

Primeiro aqueça o forno à 180 ºC. Bata duas claras em neve e reserve. Bata a manteiga, açúcar,2 gemas e 1 ovo inteiro até que se forme um creme claro, posteriormente acrescente farinha.

Derreta o chocolate meio amargo (no micro-ondas) em potência baixa e mecha-o a cada 30 segundos. Misture o chocolate derretido à massa e  continue batendo. Adicione as nozes e mexa com uma colher e por fim acrescente as claras em neve e mexa suavemente até incorporar à massa.

Forre uma forma retangular média com papel manteiga, coloque a massa e asse por 40 minutos. Deixe esfriar, corte em quadrados e sirva com sorvete ou chantili, ou ainda ambos.

brownie2

2. Brownie na xícara ao micro-ondas

Ingredientes

– 1 ovo

– 4 colheres de sopa de farinha

– 4 colheres de sopa de açúcar

– 3 colheres de sopa de chocolate em pó

– 3 colheres de sopa de nutella

– ¼ de uma colher de sopa de fermento em pó tipo Royal

– 6 colheres de sopa de leite

– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo

Em um recipiente, colocamos todos os ingredientes e misturamos bem, não há uma ordem concreta para adicionar os ingredientes, mas é preferível adicionar sempre os ingredientes secos primeiro, misturar bem e em seguida adicionar os líquidos.

Pegue duas xícaras e reparta a massa entre ambas. Ponha uma xícara no micro-ondas, em potência máxima, durante 1 minuto e 45 segundos e comece a monitorar a textura do Brownie, repetindo o processo de cozimento de tempo em tempo até que atinja a textura desejada.

Para acompanhar, nesse caso, podemos optar por uma bola de sorvete de baunilha ou creme de leite ou ainda com os acompanhamentos da receita anterior.

chocolatepó

* Às vezes a xícara transborda, logo, é conveniente pôr um prato abaixo da xícara enquanto a mantem no micro-ondas, para não sujar tanto.

* O Brownie pode ser consumido na própria xícara, mas se preferir comer em um prato é melhor untar bem a xícara para que seja fácil desmontar o Brownie.

Pronto para comer?

Imagem oferecida por flickr, google.