Receita com brócolis e abóbora - Melhor com Saúde

Receitas com brócolis e abóbora

O brócolis é um dos vegetais mais completos que existem. É rico em vitaminas e minerais e nos ajuda a prevenir inúmeras doenças. Adicione-o a seus pratos para incluir um pouco de cor e sabor.

Poucos alimentos são tão benéficos como os brócolis. Previnem câncer, fibromialgia, doenças cardíacas e envelhecimento e são uma maravilhosa fonte de vitaminas e minerais. A Universidade Johns Hopkins de Medicina o classifica como o melhor vegetal que existe. Então, como não inclui-lo em nossa dieta? É uma excelente receita sua combinação com a abóbora, uma vez que potencializa seus benefícios e seu sabor. Ambos são pouco calóricos e adequados para diabéticos. Convidamos vocês a experimentarem. Estão com a caneta na mão?

Receita a Gratinado de brócolis e abóbora

Receita a Gratinado de brócolis e abóbora

Ingredientes

  • 100 gramas de brócolis
  • 100 gramas de abóbora
  • 50 gramas de pão integral
  • 2 colheres de sopa de leite de aveia
  • Queijo ralado para gratinar (a gosto)
  • Sal e pimenta
  • Raspas de limão

Modo de  preparo

  1. Cortar a abóbora e os brócolis em pequenos pedaços. Lavar bem. Em seguida, cozinhar a vapor com pouca água. Esperar até ficarem prontos, sem ficarem muito macios.
  2. Então, escolher uma forma para gratinar. Colocar os legumes no fundo com um pouco de sal e pimenta e raspas de limão. Além disso, acrescentar os croutons embebidos em leite de aveia, queijo a gosto e levar ao forno para gratinar: uma receita muito simples, não é?

Receita de Mexido oriental

Receita de Mexido oriental

Ingredientes

  • 1 brócolis pequeno
  • Meia abóbora de tamanho médio
  • 1/2 xícara de amêndoas (colocá-los de molho durante a noite)
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Pimenta malagueta triturada a gosto
  • Suco de meio limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de coentro

Modo de  preparo

  1. Cortar brócolis e abóbora em pequenos pedaços.
  2. Preparar o molho com cominho, azeite, suco de limão, pimenta malagueta e coentro, misturando bem todos os ingredientes.
  3. Depois, em uma grande frigideira e com um pouco de azeite, refogar brócolis, abóbora e amêndoas. Lembrar que os pedacinhos de brócolis e abóbora devem ser bem miúdos para cozinharem bem. Acrescentar pimenta malagueta, se desejar.
  4. Agora, acrescentar o molho a brócolis, abóbora e amêndoas.
  5. Continuar cozinhando até que todos os legumes estejam macios e prontos. A mistura é muito saborosa. Servir em dois pratos e acompanhar com molho de soja, se desejar.

Receita de Arroz selvagem com brócolis e abóbora

Receita de Arroz selvagem com brócolis e abóbora

Ingredientes

  • 150 gramas de arroz integral
  • 40 gramas de arroz selvagem
  • 1 ramo de brócolis
  • 1 abóbora média
  • 20 gramas de amêndoas descascadas não torradas
  • Um punhado de uvas passas
  • Sal marinho
  • Azeite de oliva
  • Molho de soja

Modo de  preparo

  1. Lavar bem o arroz selvagem e integral, para cozinhá-los 45 minutos com abóbora, amêndoas descascadas e uma pitada de sal marinho. Deixar descansar por alguns minutos.
  2. Agora, ferver os brócolis em água durante 5 minutos e depois coá-los bem.
  3. Em seguida, refogar os brócolis em azeite de oliva e molho de soja.
  4. Por fim, misturar tudo com o arroz cozido e a abóbora. Acrescentar uvas passas para ter um prato original e saudável.

Receita  de Pudim de abóbora e brócolis

Receita de Pudim de abóbora e brócolis

Ingredientes

  • 1 brócolis pequeno
  • 1 cebola macia
  • 1 maçã
  • 300 gramas de abóbora
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Salsa
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 pingo de leite desnatado
  • Sal e pimenta

Modo de  preparo

  • Cozinhar os brócolis a vapor
  • Ralar a abóbora em tiras muito finas.
  • Cortar a maçã em fatias finas
  • Pré-aquecer o forno a 200 graus.
  • Agora, numa frigideira e com azeite, refogar a cebola picadinha bem fininha e a salsa.
  • Bater os ovos em uma tigela até obter uma espuma. Em seguida, introduzir brócolis em ramalhetes, abóbora ralada, cebola refogada em azeite e a maçã picadinha.
  • Salpimentar e acrescentar agora um pingo de leite desnatado previamente misturado com farinha
  • Apanhar a bandeja ou forma desejada para o forno (esta dará a forma final ao pudim) e untá-la com manteiga. Depois, verter no recipiente todos os ingredientes anteriores
  • Assar no forno por 20-25 minutos. Deixar esfriar e desenformar.
  • Este saboroso pudim pode ser acompanhado de uma vinagrete.