Prisão de ventre: três receitas saborosas para tratar este mal

Três receitas saborosas para tratar a prisão de ventre

A berinjela é rica em fibras insolúveis e solúveis, e por isso nos ajuda a combater a prisão de ventre. O melão também nos ajuda a regular o trânsito intestinal.

A prisão de ventre (constipação) é uma condição muito comum que pode aparecer em nossas vidas por diferentes razões: mudança na dieta ou de hábitos, um trabalho estressante, não evacuar quando o seu organismo “pedir”, uma dieta baixa em fibras, não beber água o suficiente, tomar determinados medicamentos, complementos vitamínicos, o ferro, o cálcio, doenças como a síndrome do intestino irritável, diabetes, hipotireoidismo etc.

As causas podem ser muitas e variadas, consideramos também que sofremos com a prisão de ventre se evacuamos três vezes ou menos em uma semana e, às vezes, além de dura e ressecas as fezes são difíceis de expelir.

A constipação é incômoda e pode ser até dolorosa, nos sentimos pesados, cansados e até inchados.

A prisão de ventre é uma doença que afeta todas as pessoas em algum momento da vida, mas, sem dúvida, um médico, através de um exame, determinará a causa da constipação e qual o tratamento mais adequado.

Nós podemos também preveni-la com uma dieta adequada na qual não deve faltar água, fibras, frutas e verduras. A seguir oferecemos três receitas simples que podem servir como exemplo: 

Berinjelas confeitadas com arroz branco ajudam na prisão de ventre

Berinjelas confeitadas com arroz branco ajudam na prisão de ventre

(Foto: Karlos Arguiñano)

Ingredientes

  • 2 berinjelas
  • cebolas
  • 200 gramas de arroz (de preferência integral)
  • 100 gramas de presunto
  • 12 tomates-cereja
  • 1 escarola
  • 2 dentes de alho
  • Água
  • Azeite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

Modo de preparo

Descasque as cebolas e pique-as, depois, dourá-las no fogo. Picar o presunto e adicionar junto às cebolas. Agora, descasque as berinjelas e cortá-las em cubos pequenos. Adicione os cubos às cebolas. Tempere-as a gosto e deixe ao fogo durante 10 a 15 minutos.

Em seguida, descasque os dentes de alho e deixe-os dourar em uma panela com um pouco de óleo. Adicione o arroz e refogue brevemente. Adicione a água (um pouco mais que o dobro de arroz) e uma pitada de sal. Deixe cozinhar durante 18 a 20 minutos (no caso do arroz integral o tempo varia de 30 a 40 minutos). 

Unte uma tigela com um pouco de azeite. Cubra o fundo com uma camada de arroz, em cima uma de berinjelas e outra de arroz. Ponha as camadas com cuidado para que depois elas possam se desprender com facilidade. Não é necessário levar ao forno!

Por último, limpe os tomates e a escarola. Pique tudo e tempere com azeite, vinagre e sal para servir junto com as berinjelas.

Asas de frango com salada de champignon e rúcula uma excelente receita para prisão de ventre

Asas de frango com salada de champignon e rúcula uma excelente receita para prisão de ventre

(Foto: Karlos Arguiñano)

Ingredientes

  • 12 asas de frango
  • 8 batatas pequenas
  • 250 gramas de champignon
  • 140 gramas de rúcula
  • 3 dentes de alho
  • Vinagre
  • Azeite de oliva.
  • Sal

Modo de preparo

Limpe as batatas e com um jorro de azeite e sal grosso, ponha-as para assar no forno pré-aquecido a 220ºC durante 20 minutos. Limpe bem as asas de frango, cortando as pontas e os excessos de gordura. Triture os dentes de alho com um pouco de sal grosso. Assim que estiverem bem triturados, passe-os para uma tigela e adicione azeite para deixar as asas de frango amolecidas com esta mistura.

Leve as asas ao forno, junto com as batatas. Jogue o óleo da mistura do alho e azeite restante nas asas e deixe no forno (220ºC) por mais 15 a 20 minutos.

Limpe os champignons e corte-os em pequenas tiras. Ponha as tiras na panela de barro com óleo para que dourem, enquanto isso limpe e corte a rúcula, para que, uma vez que os champignons estejam prontos, você possa adicionar a rúcula a eles, junto com um pouco de salsinha picada, uma pitada de sal, azeite de oliva e vinagre.

Sirva as asas com as batatas assada e a salada de champignon e rúcula.

Receita de melão ao forno contra prisão de ventre

Receita de melão ao forno contra prisão de ventre

(Foto: Karlos Arguiñano)

  • melão
  • 50 gramas de nozes
  • 4 colheres de mel
  • 1 lima
  • 1 ramo de baunilha
  • 2 colheres de açúcar

Para o caramelo:

  • 4 colheres de açúcar
  • Algumas gotas de sumo de limão.

Modo de preparo

Para fazer o caramelo, coloque o açúcar, o suco de limão e um pouco de água em uma panela a fogo baixo. Quando estiver pronto, jogue a calda por cima das nozes e deixe esfriar.

Agora misture em uma tigela as 2 colheres de açúcar com o ramo de baunilha para que pegue o aroma. Corte os melões em pedaços pequenos, tirando a casca e as sementes, e depois, polvilhe com o açúcar de baunilha e com o suco de lima, e leve ao forno pré-aquecido a 200º C. Deixe assando por 7 minutos. Sirva o melão assado junto com as nozes caramelizadas em um copo para sobremesa.