Receitas saudáveis com beterraba - Melhor Com Saúde

Receitas saudáveis com beterraba

Além das receitas que lhe oferecemos, experimente também adicionar beterraba ao seu suco de tomate para dar a ele um toque original e delicioso.

Tem pessoas que não gostam de beterraba, porém se trata de um alimento com baixa caloria, tem efeito saciante, é um bom depurativo para o nosso organismo e, se ainda for pouco, dispõe de um sabor fresco muito agradável, fácil de combinar com muitos de nossos pratos e, inclusive, em nossos sucos. É um dos legumes mais saudáveis que existe. Que tal aprendermos algumas receitas muito simples para desfrutarmos os benefícios da beterraba?

A beterraba é muito adequada, por exemplo, se a pessoa sofre com a anemia. Também é muita indicada para pessoas que sofrem com prisão de ventre ou que tenham problemas hepáticos. É uma fonte maravilhosa de vitaminas, fibra e ácido fólico que o torna quase imprescindível em nosso dia a dia. É fácil encontrá-la nos mercados e aporta aos nossos pratos um toque de cor e originalidade perfeitos para toda a família. Anota as seguintes receitas e cuide de sua saúde de modo mais simples.

Batida de beterraba, abacaxi e pepino

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Muito adequada para beber pela manhã. Servirá como um refresco e se trata de uma bebida com baixa caloria e efeito altamente saciante. Desse modo, chegará a hora do almoço sem ter a necessidade de ficar beliscando e na certeza de que consumiu as vitaminas e minerais adequados. É uma batida desintoxicante e pode ser tomada até duas vezes por semana.

Precisaremos de:

  • Meio pepino
  • Uma rodela de abacaxi
  • 100 gramas de beterraba cozida
  • Suco de meio limão

Modo de preparo

  • Começaremos batendo a beterraba junto com o suco de limão. A mistura que obter, coloque em um copo, ela servirá como a nossa base, ou seja, ficará na parte de baixo do copo.
  • Em seguida, pegar a rodela do abacaxi, cortar em quadradinhos. Faça o mesmo com o pepino. Levar estes dois ingredientes para o liquidificador e bater até obter um suco homogêneo. Em seguida, adicionaremos este suco no copo sobre o suco de limão com a beterraba. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Estas duas misturas te surpreenderão e trarão muitos benefícios à sua saúde logo pela manhã.

Beterraba recheada com arroz integral

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Uma receita saudável e rápida, que te dará fibra e macronutrientes como o potássio. Você pode servir como primeiro prato ou também como recurso para um jantar leve e refrescante com o qual ficará satisfeito(a).

Precisaremos de:

  • 2 beterrabas cozidas
  • Uma xícara de arroz integral cozido
  • Meio tomate
  • Um ovo cozido
  • Seis azeitonas
  • Uma colher de azeite de oliva
  • Um pouco de vinagre de maça
  • Suco de meio limão.

Mode de preparo

  • As beterrabas devem estar cozidas. Retirar a casca e, em seguida, fazer um pequeno buraco em seu interior com a ajuda de uma colher pequena.
  • Uma vez que o arroz integral já tenha sido cozido, prepará-lo como se fosse uma salada: adicionar as azeitonas, o ovo cozido cortado em pedacinhos, temperar com azeite, vinagre e suco de limão, adicionar os pedacinhos de tomate.
  • Por último, colocar esta salada de arroz integral dentro das beterrabas, com cuidado. Levar para a geladeira durante 15 minutos e depois desfrutar desta deliciosa, simples e nutritiva receita.

Sanduíche de beterraba com abacate

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Ideal para um jantar leve, é baixo em gorduras, tem efeito saciante e dará um bom aporte de vitaminas que cuidarão de sua saúde e de sua família. Trata-se de uma receita bem simples que você gostará muito e pode ser uma maneira de fazer as crianças comerem alimentos mais saudáveis em seus lanches.

Precisaremos de:

  • Pão de aveia (ou outro integral)
  • 1 abacate
  • 1 beterraba cozida
  • 1/2 cebola
  • 1/2 dente de alho
  • Azeite de oliva
  • Uma pitadinha de sal

Modo de preparo

  • Começaremos fazendo torradinhas, que não fiquem muito duras, com as bandas do pão. O pão de aveia é, sem dúvida, um dos mais saudáveis que existem, nos ajuda a reduzir o colesterol e é baixo em gorduras.
  • Em seguida, fazer o creme de abacate. Retiraremos o caroço e colocaremos toda a polpa no liquidificador com uma colherzinha de azeite de oliva, meia cebola picada e uma pitadinha de sal. Faremos uma mistura bem homogênea.
  • Agora, preparar o creme de beterraba. É muito simples. Descascar, cortar em pedaços e levar tudo para o liquidificador e adicionar um pouco de azeite de oliva, meio alho picado e um pouquinho de sal. Bater bastante.
  • Em seguida, basta preparar o sanduíche. Basta untar uma banda com o creme de abacate e a outra com a de beterraba. A mistura é tão saborosa quanto apetitosa.

Rolinhos de beterraba e queijo

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Precisaremos de:

  • 100 gr. de beterraba cozida
  • 80 ml de leite de aveia
  • 1 ovo
  • 70 gr. de farinha
  • 1 alho
  • 200 gr. de queijo com baixa gordura (como o queijo fresco, a ricota etc.)

Modo de preparo

  • Começar colocando no liquidificador a beterraba junto com um alho picada, o ovo cru (inteiro, com clara e gema), o leite de aveia e 70 gramas de farinha. Bater até obter uma massa homogênea.
  • Pegar uma frigideira grande e untá-la com um pouco de azeite de oliva. Quando ela estiver quente, adicionar a massa obtida e baixar o fogo. O aspecto ficará semelhante a uma omelete. Quando notar que começa a fazer borbulhas, vire a massa. Deixar cozinhar por alguns minutos.
  • Quando a massa esfriar, colocaremos sobre ela o queijo que escolhemos. Enrolar a massa como se fosse um rocambole, assim como você pode observar na imagem acima. Depois, levar ao congelador por 10 minutos, para que fique mais firme e seja mais fácil de cortar depois. Corte e sirva, você desfrutará  de uma deliciosa receita.

Imagens cortesia de Marcos Romeo, Ana Quiroa.