Aprenda uma receita de salada e os benefícios de seus ingredientes

É importante acompanhar as refeições diárias com uma entrada, que deve ser saudável e leve, como a salada que ensinamos neste artigo.

Uma boa receita de salada também pode ser preparada para servir como acompanhamento durante a comida. Sendo variada, com baixo teor calórico e muito sabor, torna-se uma das melhores opções de entrada.

Neste artigo, ensinamos a preparar uma receita com pouco valor calórico, alto teor de água, e que é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais.

Propriedades dos ingredientes

Vagem

O ácido fólico contido na vagem ajuda na boa formação do corpo e na prevenção de deficiências durante o crescimento.

Cenoura

Contém caroteno, antioxidante  eficaz com propriedades anticancerígenas. Ainda, segundo as crenças populares, é considerada boa para a visão, cicatrizante intestinal e diurética.

Tomate

O tomate contém minerais e vitaminas. Dentre seus minerais encontramos o fósforo e o potássio, importantes para a contração muscular, condução do sistema nervoso e o mantimento de água dentro e fora das células.

Azeite de oliva

E para não esquecer do ingrediente mais conhecido da dieta mediterrânea, está comprovado que:

• Reduz o nível de colesterol.
• Diminui a acidez gástrica.
• Estimula a secreção de bile, e é bem absorvido pelo intestino.
• Regula o trânsito intestinal.
• Previne os efeitos deterioradores da idade sobre as funções cerebrais e sobre o envelhecimento dos tecidos.

Receita de salada

Ingredientes

• Uma alface grande ou duas pequenas
• 2 tomates
• Duas cenouras
• 200 g de vagem
• Uma cebola
• Uma colher de azeite de oliva extra virgem
• Sal, suco de limão ou vinagre a gosto.

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, lave bem a alface, escorra e rasgue com as mãos em pedaços médios.
2. Em seguida, descasque e rale as cenouras.
3. Depois lave e corte o tomate em cubos.
4. Ferva a vagem até que fique morna, depois corte em duas ou 3 partes.
5. Descasque e corte a cebola, primeiro em rodelas e depois em pedaços pequenos (não pique).
6. Adicione azeite e vinagre, ou azeite e suco de limão (como preferir).
7. Tempere com sal à gosto.
8. Por último, misture bem e está pronta para servir.

Total de calorias = 394

Normalmente, à essa receita de salada, agrega-se um pouco de pimenta. Se você nunca experimentou, fica a nossa recomendação.