Salmão com especiarias e arroz integral - Melhor com saúde

Salmão com especiarias e arroz integral

O salmão é o peixe da moda, sabe por que? Por ser um alimento rico em ômega-3. Muito utilizado na sábia culinária japonesa, este peixe ocupou espaço difinitivo na mesa dos brasileiros. O ômega 3 é um ácido graxo que promove grandes benefícios a nossa saúde.

O corpo humano não é capaz de produzir esta substância, então, necessariamente, temos que procurá-la na alimentação.

Os benefícios do ômega-3 são muitos. Ele regula o sistema circulatório, previnindo o entupimento das artérias. Coloca em dia o nível de colesterol e triglicerídeos, diminui a pressão arterial, reduz a possibilidade de doenças como diabete, cancer, asma e derrames cerebrais.

Pesquisas ainda apontam o ômega-3 como um bom indicativo para a melhora do humor e do sistema imunológico. Veja a seguir uma receita com salmão, bastante saudável para a sua dieta.

Salmão com especiarias e arroz integral

Compre 1,8 kg de salmão, faça cortes na pele do peixe e coloque-o numa tigela. Para o tempero do peixe: 1 xícara de chá de vinho branco seco, 2 colheres de chá de cominho moído, sal e pimenta do reino a gosto, 2 pauzinhos de canela partidos em pedaços, 2 colheres de chá de cúrcuma em pó e 2 anizes-estrelados em pedacinhos pequenos.

Faça uma boa mistura deste tempero e passe no peixe. Deixe agir por 30 minutos, cobrindo o peixe com filme plástico, na geladeira. Após pegar o tempero, o peixe deve ser assado no forno por 40 minutos. Perceba a hora certa de tirar o peixe do forno, quando sua carne solte em lascas.

Benefícios do arroz integral

arroz-integral. Pinch My Salt

O arroz integral deveria fazer parte do dia a dia do cardápio brasileiro, que costuma comer necessariamente o arroz branco todos os dias.

As substâncias contidas no arroz integral estão relacionadas a benefícios a saúde, como controle da glicemia (prevenção do diabetes e da obesidade), redução dos níveis séricos de lipídios (gorduras) além de redução da pressão arterial e doenças cardiovasculares.

O arroz branco engorda, o arroz integral, não. O arroz integral é rico em proteínas, o arroz branco não. A arma principal do arroz integral é sua casca, o arroz branco não possui casca. Está justamente na casca a fonte de todos os nutrientes do arroz integral que fazem toda a diferença na alimentação.

Os nutrientes do arroz integral combatem também a queda de cabelo, ajudam no fortacelimento da unha e na saúde de sua pele, por conter metionina, um ácido essencial ao corpo humano.

Arroz integral com sementes e amêndoas

Cozinhe 3 xícaras de arroz integral conforme instrução na embalagem do produto. Veja é muito simples, após o cozimento do arroz misture meia xícara de semente de girassol, meia xícara de semente de abóbora torrada, amêndoas fatiadas e torradas e cebolinha a gosto. Fica tudo uma delícia.

Imagens oferecidas por: Ivam Grambek e Pinch My Salt