Truques para conservar e preparar abacates - Melhor com Saúde

Truques para conservar e preparar abacates

Se não vamos usar o abacate todo e queremos guardar uma parte, para evitar que oxide podemos jogar nele um pouco de limão ou azeite de oliva.
Truques para manter e preparar abacates

Os abacates são um alimento muito versátil. Podem ser usados em muitas receitas em pedaços, batidos ou amassados, ou adicionados como ingrediente para máscaras e diversos tratamentos naturais.

A única desvantagem que você com certeza já notou nos abacates é que eles tendem a se oxidar muito rápido. Perdem a aparência fresca e adotam uma cor escura que os torna pouco atrativos para seu posterior consumo.

A maioria das pessoas sabe que para aproveitar ao máximo os benefícios do abacate é importante consumi-lo inteiro e no menor tempo possível.

Hoje daremos algumas dicas de como manter os abacates em boas condições por mais tempo. Não deixe de conferir!

Conservar abacates verdes inteiros

como-conservar-abacates

Depois de comprar seus abacates, coloque-os em uma sacola de papel ou em um jornal. Ainda que você possa pular esse passo, ao fazê-lo você ajudará a fruta a amadurecer mais rápido.

Sem esta sacola, o abacate pode demorar até 7 dias para amadurecer, o que pode ser conveniente se você o comprou para consumir depois de vários dias.

Caso queira acelerar ainda mais este processo, coloque uma maçã ou banana dentro da sacola e deixe em temperatura ambiente.

Para que o abacate se mantenha verde, coloque-o longe da luz do sol e não coloque na geladeira, porque diminui o processo de maturação e pode passar de um fruto pouco maduro para um em decomposição.

  • Analise o abacate todos os dias.
  • Aperte-o suavemente para saber o quão maduro está. A polpa de um abacate maduro afunda um pouco quando a apertamos suavemente.
  • Você pode guardar os abacates em temperatura ambiente durante, aproximadamente, uma semana se ainda estiverem verdes.

Leia também: A semente de abacate oferece estes 10 benefícios para a sua saúde e beleza

Conservar abacates verdes cortados

Com a ajuda de uma escova ou pincel, cubra as duas metades do abacate com suco de limão ou de laranja lima, exatamente nas superfícies expostas da fruta. Dessa forma o processo de oxidação se tornará mais lento.

Se não tiver limão ou laranja lima você pode usar o suco de laranja, vinagre ou tomate. Depois volte a juntar as duas metades. A ideia é limitar a exposição ao ambiente ao máximo.

Finalmente, envolva hermeticamente o abacate com papel filme para selá-lo.

Como alternativa, você pode colocar o abacate em um recipiente hermético, uma sacola fechada a vácuo ou uma sacola com fecho. O objetivo é evitar que o ar alcance a fruta.

Gele o abacate e coloque-o dentro de uma dessas sacolas e dentro do congelador durante alguns dias ou até que amadureça.

Conservar abacates maduros inteiros

Coloque o abacate em uma bolsa plástica, procure tirar todo o ar que puder da bolsa e feche-a. Depois, refrigere a fruta para diminuir a velocidade de maturação.

Como resultado, o abacate guardado na geladeira durará muito mais do que se for deixado em temperatura ambiente antes de começar a apodrecer.

Se o abacate ficar muito mole ou se ficar alguma fenda permanente ao pressioná-lo um pouco, quer dizer que madurou demais e já não está apto para o consumo.

Conservar abacates maduros sem a semente

abacates

Se o abacate já não tem a sementeaplique uma fina camada de suco de limão na polpa da fruta que está exposta. Lembre-se de que qualquer cítrico funciona, ou uma camada de azeite de oliva.

Ainda que o azeite não atue diretamente para diminuir a oxidação da fruta, ao usá-lo selaremos sua exposição ao ar.

  • Envolva hermeticamente o abacate com papel filme ou em uma sacola de plástico.
  • Se usar azeite de oliva ao invés de suco cítrico, o melhor é envolver o abacate em papel filme, já que esta combinação selará mais efetivamente a fruta.
  • Por último, refrigere o abacate.

Conservar abacates maduros com a semente

Deixe a semente dentro do abacate ao invés de tirar da metade que não vai usar. Isso serve para diminuir a velocidade de oxidaçãoEnvolva hermeticamente o abacate com papel filme.

Refrigere e analise periodicamente o abacate. Em geral, um abacate maduro e cortado armazenado dessa maneira durará um ou dois dias antes que amadureça muito.

Visite este artigo: 9 surpreendentes razões para comer abacate

Congele o abacate

maionese-de-abacates

Para realizar este procedimento você deve cortar o abacate pela metade com uma faca afiada. Corte o abacate pela metade e depois gire um pouco as duas metades para separá-las, depois tire a semente e descasque o abacate.

Procure separar a polpa da casca com uma colher ou diretamente, com os dedos, se o abacate já estiver maduro. Faça um purê com a fruta ou triture o abacate antes de colocá-lo no congelador.

Se você congelá-lo inteiro ou cortado, o abacate mudará de aparência e perderá textura, sabor e qualidade.

  • Adicione uma colher de suco de limão e coloque a polpa do abacate no liquidificador.
  • Bata até ficar com uma textura suave e uniforme.
  • Coloque este purê em um recipiente hermético, depois guarde-o no congelador.

Ao armazená-lo desta maneira, você conseguirá conservá-lo por seis meses. Este método é ideal se você usa o abacate para untar pães e torradas, para vitaminas ou em receitas cremosas.

São truques muito simples e fáceis de fazer para conservar os abacates. Não é preciso muito para preparar muitas receitas com esta fruta que encanta a muitos, e preservá-la por até 6 meses.